Рататуй, кулинарная студия в Челябинске, улица Цвиллинга, 50, 2 этаж Челябинская область Челябинск - отзывы клиентов, работников

02.09.18 у нас в ЖК Александровский проводилось мероприятие, где "Рататуй" принимали участие. Решила приобрести у них 4 вида соусов и сэндвич из домашнего хлеба, соусы отличные, а от сэндвича я была в шоке, то что на вкус он отвратителен это пол беды, на хлебе оказалась зелёная плесень-это просто ужас! Как можно приходить на такие мероприятия, где очень много людей, ведь кто угодно мог отравиться. Человек я не конфликтный, поэтому разборки устраивать не стала. nЭто ведь Ваш имидж и репутация, следите за тем, что продаёте!

Уважаемый, «Рататуй»!nУзнав о вашем появлении, не прошло и дня, чтобы я не думал о мастер классе. Бывал как то, но не в России и в восторге от данного формата! Ещё подписался на ваш профиль и понял, что срочно хочу пойти. Решил начать с завтрака, как раз выходной день. Сказать, что я разочаровался-ничего не сказать! Один вопрос: «А что такое мастер класс?» nЯ думал, что это когда ты чему-то учишься. Видимо ошибался...nТеперь детально: n1. Пришлось очень изловчиться и запихнуть куртку на вешалку.n2. Начали готовить, шеф-повар - Алексей, в чьей компетенции я очень сомневаюсь, говорит, что яблок у нас достаточно, в итоге даже на половину людей не хватило.n3. Мастер класс, повар: «берите Яйца, молоко, делайте!» Вот так научил, спасибо! Ничего не объясняет, ничего не показывает, если хочешь что-то узнать приходится спрашивать, несколько раз просил что-либо показать, так как не получалось и вот он показывает как сделать блин из омлета и да, у него не получилось, мастер класс, что сказать! Взял нож или что то и начал колотить по сковородке, мол она плохая. Но она и правда не очень, какая то гнутая была. n4. Ножи тупые, яблоко еле режут. Посуды нет, делали блины из омлета и выкладывали их на пластиковую досочку или на стол. В помещении какая то барная стойка, за которой очень грязно. Были толстые деревянные лопатки, я попросил тоненькую металлическую, повар ответил, что с радостью бы дал, но таких нет. Уважаемое руководство, обратите внимание на инвентарь! Также,n5. НИ ОДНОГО РЕЦЕПТА, НИКАКИХ ПРОПОРЦИЙ, НИЧЕГО, Мастер-класс же! С удивлением узнал, что булочки для бургера мы тоже пекли. ничего не объяснил, не показал. Думал мб это я так увидел, но нет, спросил у девушки, с кем был, она тоже ничего не знает. Даже температуру в духовке, как тесто делали, ничего. n6. 20 человек! Мастер-класс, 4 сковородки, ну чтобы все точно научились, что сказать. И много всего, чего нахваталоn7. Когда начали готовить, стало так вонять маслом, что дышать нечем было. Одежда вся пропахла! Вентиляция не справляется.n8. Рядом с нами сидел парень, он вообще ничего не делал, просто не хватило занятия. Женщина рядом: « а что у нас запеканка будет?» Другая: « а когда мы успели ее сделать?». Это к слову о том, что мастер-класса не было.n9. Вернёмся к булочкам для бургера, которые повар достал из духовки, рецепт, температура, как тесто делать мы не знаем. мы их даже не делали! Он их разрезал, как можно не понять, что тесто явно сырое было. Горячее сырое тесто! Но было настолько голодно и раздраженно, что было вкусно. n10. Запеканка, в готовке которой я не принял никакого участия, хотя хотел. Я ее толком не ел. Вкус одних яиц, да, готовили гости, но надо было как то контролировать или хотя бы объяснить. Мама попросила рассказать, как готовить запеканку, но я ничего не знаю, ничего не говорили. Увы!n11. Ветчину заменили на рулет. n12. На столе был рецепт, в котором написано: подавать с шариком мороженного. И коронная фраза шеф-повара: « ну это домашний вариант, мы и без него поедим» супер!n13. И край всего! Я не знаю, что я уже готов был сделать. Алексей пошёл карамелизировать сахарную пудру газовой горелкой. И решил зажечь ее перед лицом девушки, с которой я был. Направил прямо ей в лицо!!!! Ни в сторону, ни вниз, никуда. КАК ДО ЭТОГО МОЖНО БЫЛО ДОДУМАТЬСЯ? Слава богу она отпрыгнула! nв заключении. Спасибо, Алексей. Спасибо, рататуй! Итог: потраченные нервы, деньги, время и пропахшая одежда! Местами было весело, но только благодаря моей компании. Желаю вам развиваться, надеюсь, что вы станете лучше! Писал этот отзыв максимально конструктивно.

Плюсы:n1. Удобное расположение в центре.n2. Стильные помещения.n3. Приятные ощущения от процесса.nnМинусы:n1. Убогая входная группа. Если так и задумывалось, то это очень странно. Понимаю, если бы они начали работать, условно говоря, вчера. Но ведь открылись они еще в октябре, и все остальное выглядит готовым.n2. Фойе крайне маленькое. Даже одному человеку в нем не комфортно раздеваться/одеваться.n3. Вешалки - открытые и в малом количестве, учитывая, что пространство рассчитано на 36 посетителей. Их явно недостаточно для зимнего времени. Я был при загрузке в 30 человек, и вешалка была переполнена.n4. Ножи тупые. Как сказал повар, их не затачивали с самого открытия. Но и это не самое страшное. Страшно то, что открытие, как я уже сказал, было в октябре. То есть примерно за 3 месяца все режущие предметы затупились настолько, что резать/чистить ими было решительно некомфортно, даже теми, которые были предоставлены как более острые. Что за качество ножей такое?n5. Может, мне не повезло с мастер-классом, но в итоге большинство клиентов реально ничего не приготовили. Это было больше похоже на кухню столовой с поварятами, где каждый делает что-то одно, но не все вместе, при этом общая работа организована слабо. На мой взгляд, мастер-класс предполагает, что каждый должен сам под руководством шефа приготовить хотя бы одно из заявленных блюд. Понятно, что бывают блюда (например, десерты), которые бессмысленно готовить в одиночку (хотя и можно), но не все же! В итоге как готовить два из трех заявленных блюд я знаю только очень приблизительно, хотя старался принимать участие по максимуму.n6. Изменение рецептуры за счет использования дешевых ингредиентов вместо оригинальных. Понимаю, что благодаря этому курсы становятся дешевле, но, во-первых, дорогие ингредиенты сами по себе дают лишь незначительную прибавку к стоимости конечной услуги, во-вторых, пожлобствовать я и дома могу (потому что дома, в отличие от кулинарного пространства, ингредиенты составляют подавляющую часть стоимости). На мастер-классе хотелось бы приготовить именно оригинал, а не бюджетную пародию.n7. Не выдают рецепты. Единственный вариант: записать на бумажке!!! свой электронный адрес, и вечером его вышлют. Это несерьезно. Более того, рецепт перед глазами на мастер-классе помог бы сориентироваться, какой именно этап готовки имеет место, что было сделано и что предстоит, особенно когда что-то пропустил за резкой, скажем, лука.n8. Довольно много времени ничего не происходит, мы просто ждем, когда приготовится блюдо. Это нормально, но в это время шеф мог бы увлечь людей демонстрацией каких-нибудь фишек, например, как быстро нарезать овощи, как крутить тесто в воздухе... Это же кухня, вариантов масса. Но ничего этого не было, люди были минут по 10-15 просто предоставлены сами себе. При этом сам повар позерством вполне себе отличался, но научить чему-либо не предлагал.nnВ общем, я ставлю 3 балла из 5 с очень большой натяжкой. Некоторые эмоции я получил, рецепты тоже, хотя чего-то принципиального нового для себя не открыл. Ввиду того, что я до этого бывал на подобных мастер-классах в других компаниях, могу сказать, что здесь мои ожидания не были удовлетворены.