Марусовка, ресторан в Казани, улица Щапова, 37, 1 этаж Республика Татарстан Казань - отзывы клиентов, работников

Красивый интерьер , красивая посуда.nИ наверное ещё один единственный плюс это атмосфера.nnМузыка играет очень громко, совершенно друг друга не слышно. Обслуживание очень долгое, официанта просто не дождаться. nnЗаказывали пару блюд, и хочу остановится на салате. К сожалению, в описании блюда не было указано, что он будет острый, что текут слезы. Я серьезно. Через пару часов после просто разболелся желудок. nНужно быть внимательнее либо в описании блюда , либо в его приготовлении.nnПервое впечатление об этом заведении весьма не утешительное.

23.05 решили позавтракать в данном заведении, это была плохая идея. Вся веранда в тополином пухе, ладно на полу, но можно же хоть немного убрать с диванов. Официант нашёлся не скоро (((. Заказали: оладьи из кабачков; блины; круассан и напитки. Блины были клёклые, очень сладкие. Круассан просили принести вместе с кофе. В итоге: сначала кофе, затем круассан. Оладьи из кабачков мне принесли через 40 минут, холодные! В прошлом году яичницу мне жарили 50 минут. Куча сотрудников толпится около бара не зная чем себя занять (((. Извинения никто не принёс, хостес "мило" хихикала, хотя вот нам совсем не смешно было.

Обстановка красивая конечно. Так все понравилось, но после еды было не очень хорошо. Слышно как на кухне ругается персонал нецензурно. Не очень приятно слушать. А так пойдет,если мелочей не замечать...а ну и кальян космос цена конечно))

Я встречаю немало людей, мечтающих сделать ресторан, «как у Гинзы». В последнее время – «как у Раппопорта», «как у Перельмана»… Мне их жалко – сама постановка задачи, не подкрепленная пониманием сути процесса, обрекает задуманное на провал. Хотя мечтать не вредно.Удачи вам. Шеф повар Марусовки Рустам Рахимов поработал в Москве у Новикова,участвовал в нескольких конкурсах и,набравшись опыта,привез в Казань почти все модное,новое и востребованное столичной публикой.В меню Марусовки есть и стейки и брускеты,крупа киноа,молодые ростки в каждом блюде.В меню даже сделан акцент на сезоность.С визуальной стороны работа с блюдами проделана большая и проделана она хорошо.Все современно и достойно,никаких тебе огурцов с «помидорами розочками» и веток укропа на украшение.Но обо всем по порядку. Локейшн-это одно с самых больших достоинств ресторана.Вид с летней веранды отличный,перед тобой тихий большой парк,ни шума тебе,ни пыли.Есть небольшая парковка. Интерьер-модный нынче лофт в серых тонах,с бетоном,открытой вентеляцией на потолке и арматурой в виде люстр с бутылками и ваз с камнями.Хорошо разбавляет обстановку мох на стенах и живые цветы на столах.Вообщем, влияние Москвы чувствуется во всем.Персонал ходит с минимум макияжа на лицах,без часов,браслетов и прочей цыганщины.Официанты и менеджеры также не носят бейджики,что считаю очень хорошим моментом для интеграции с гостем,можно сказать есть повод для знакомства. При входе на летнюю веранду первым,что бросилось мне в глаза это зубочистки и грязь под столами и просто огромное количество пыли на внешней стороне крыши.Мебель на летнике дешевая, под плетенку,но из пластика.Плейсы, как и сам стол, в пыли.Зато официанты с менеджерами дружно толпятся у бара,не зная, чем себя занять.В целом, если не вглядываться в детали, первое впечатление больше приятное, чем нет.Но дьявол, как известно, в тех самых деталях и кроется, и со своим взглядом мне ничего не поделать. Сервис-Меню принесли быстро. Официантка, которая нас обслуживала, произвела такое впечатление будто работает здесь первый день,не представилась.(Позже Лейсан пизналась,что работает две недели) Поговорить с ней просто катастрофически не удавалось. «Посоветуйте мне, что попробовать в Вашем ресторане самого вкусного?». Она заминается. Я буквально клещами вытягивал из нее информацию, в итоге девушка сама не была до конца уверена в том, что мне предложила. Мои ожидания настроены на поговорить,узнать о том, как шеф утром сам выбрал этого палтуса и нес на своем горбу через весь город.Или,что Рустам подрался с OFS за поставщика страчателы и все в таком духе.Нет ценности у блюд,официант - это амбассадор,посланик через которого шеф транслирует свое понимание и восприятие блюд.В ресторане у Миронова тебе расскажут как вагонами через всю страну везут живую стерлядь в Москву,как Сергей лично искал по миру сома и нашел его в Африке.И привез его экологически чистого и здорового,без запаха тины и тд.В ресторане Мухина расскажут как Осетинская буратта с Сочинской хурмой произвела фурор на конкурсе «young chef san pellegrino» и вся Европа ею объедалась.Захаров в Сочи сам ходит по рынку и овощи выбирает.Вот,что значит предать ценность блюда и транслировать ее через персонал на гостей.К тому же официантка сделала несколько рекомендаций, исходя из своих личных предпочтений,что опять же в корне не верно.Вкус - это понятие субъективное и очень личное,тем более если ты работаешь две недели.Если не знаешь ,что сказать-ссылайся на гостей. «Это блюдо пользуется большой популярностью у наших гостей и прочее,прочее.»Но она тут совершенно не виновата,ее просто никто не научил как нужно работать.Уверен, максимум,что показывает менеджер - это правило открытой руки и ни слова про интеграцию с гостем.Одним словом гастрономию завезли из Москвы,а сервис нет. Дугустация. Заказали страчателлу с помидорами,тар тар из лосося с муссом из авакодо,брускеты с тунцом и ростбифом,судака со спаржей и царскую котлету с белым грибом и муссом из какого-то сыра.Попросили подавать все в режиме дегустации и в строгой очередности. Страчателла с помидорами понравилась,очень нежный и правильный сыр.Подвели помидоры,оказались пластиковыми толстокожими,не смотря на то,что кожица была предусмотрительно снята.Тар тар из лосося отличный.Спасибо шефу,что сохранил оригинальный вкус продукта и не забил его сильными соусами.Напряг только цвет мусса из авокадо,он был темно серым и маринованный имбирь в тарелке,который, ну точно, лишний . Брускеты-по заверениям официанта чиабата печется в ресторане-это хорошо.Тунец и ростбиф правильные не перебитые допами с оригинальным вкусом.Единственое «но» - это слишком много крема бальзамика,который забивает все рецепторы. Палтус с пюре-палтус на вкус очень пресный,почти без вкуса.Спаржа переварена до состояние «почти пюре».Блюдо не понравилось. Котлета по-царски.Котлета очень жесткая со вареным вкусом и полностью не съедобна,не спасает даже супер соус.Просто не приемлемо.Со слов официантки котлету сначала жарят,а потом доводят в сувиде,менеджер описал процесс наоборот.Котлету за 560 р. мы вернули на кухню и пожелали повару приятного аппетита. К нам подошел молодой человек,не представился(позже я узнал,что его зовут Илья и он менеджер в Марусовке, спросил,что с блюдом не так и предложил комплимент.Я согласился на десерт «камень»(очень даже вкусный).Просим счет и, вот те на, котлета за 560 р. которую я вернул на кухню в счете.Прошу вернуть Илью к моему столу и объяснить мне,что за дела.Илья подошел и с командирской увереностью в голосе сказал,что мол мы же вас десертом угостили,чего же вам еще надо.То есть по мнению менеджеров ресторана Марусовки они за комлемент продают индульгенцию на несъедобные блюда и все должны быть счастливы.Самое печальное,что они действительно в это верят и даже вступают диалог-спор с тобой.Приведу пример, Вы заказали бутылку не дешевого вина в ресторане,в котором нет сомелье.Официант приносит Вам его,презентует, декантирует,разливает по бокалам.Вы пробуйте вино,оно отличное.Выпиваете половину бордовского бокала и понимаете,что весь осадок попал в декантер,а потом и Ваш бокал.А официант, к примеру, взболтал бутылку случайно.Вы зовете метра,он извеняется за ошибку и приносит Вам два бокала вина за счет ресторана.Так вот по логике менеджера Марусовки когда Вам принесут счет в него будет вписана бутылка с осадком и Вы должны будете заплатить за него.В итоге блюдо из счета убрали,но впечатление испорчено.Конфликт произошел. Плохую кухню может вырулить хороший сервис и отношение к гостю,плохой сервис нечем не заменить.Хоть у тебя на кухне трудится Гордон Рамзи.Это хорошо,что наши рестораторы перенимают опыт кухни у лучших групп.Но сервисом тоже надо заниматься ,обучать менеджеров,управленцев. Сервис как часть концепции ресторана ,большая важная , видимая часть, которой в Казани пока никто не занимается серьезно.

Я встречаю немало людей, мечтающих сделать ресторан, «как у Гинзы». В последнее время – «как у Раппопорта», «как у Перельмана»… Мне их жалко – сама постановка задачи, не подкрепленная пониманием сути процесса, обрекает задуманное на провал. Хотя мечтать не вредно.Удачи вам.nШеф повар Марусовки Рустам Рахимов поработал в Москве у Новикова,участвовал в нескольких конкурсах и,набравшись опыта,привез в Казань почти все модное,новое и востребованное столичной публикой.В меню Марусовки есть и стейки и брускеты,крупа киноа,молодые ростки в каждом блюде.В меню даже сделан акцент на сезоность.С визуальной стороны работа с блюдами проделана большая и проделана она хорошо.Все современно и достойно,никаких тебе огурцов с «помидорами розочками» и веток укропа на украшение.Но обо всем по порядку.nЛокейшн-это одно с самых больших достоинств ресторана.Вид с летней веранды отличный,перед тобой тихий большой парк,ни шума тебе,ни пыли.Есть небольшая парковка.nИнтерьер-модный нынче лофт в серых тонах,с бетоном,открытой вентеляцией на потолке и арматурой в виде люстр с бутылками и ваз с камнями.Хорошо разбавляет обстановку мох на стенах и живые цветы на столах.Вообщем, влияние Москвы чувствуется во всем.Персонал ходит с минимум макияжа на лицах,без часов,браслетов и прочей цыганщины.Официанты и менеджеры также не носят бейджики,что считаю очень хорошим моментом для интеграции с гостем,можно сказать есть повод для знакомства.nПри входе на летнюю веранду первым,что бросилось мне в глаза это зубочистки и грязь под столами и просто огромное количество пыли на внешней стороне крыши.Мебель на летнике дешевая, под плетенку,но из пластика.Плейсы, как и сам стол, в пыли.Зато официанты с менеджерами дружно толпятся у бара,не зная, чем себя занять.В целом, если не вглядываться в детали, первое впечатление больше приятное, чем нет.Но дьявол, как известно, в тех самых деталях и кроется, и со своим взглядом мне ничего не поделать. nСервис-Меню принесли быстро. Официантка, которая нас обслуживала, произвела такое впечатление будто работает здесь первый день,не представилась.(Позже Лейсан пизналась,что работает две недели) Поговорить с ней просто катастрофически не удавалось. «Посоветуйте мне, что попробовать в Вашем ресторане самого вкусного?». Она заминается. Я буквально клещами вытягивал из нее информацию, в итоге девушка сама не была до конца уверена в том, что мне предложила. Мои ожидания настроены на поговорить,узнать о том, как шеф утром сам выбрал этого палтуса и нес на своем горбу через весь город.Или,что Рустам подрался с OFS за поставщика страчателы и все в таком духе.Нет ценности у блюд,официант - это амбассадор,посланик через которого шеф транслирует свое понимание и восприятие блюд.В ресторане у Миронова тебе расскажут как вагонами через всю страну везут живую стерлядь в Москву,как Сергей лично искал по миру сома и нашел его в Африке.И привез его экологически чистого и здорового,без запаха тины и тд.В ресторане Мухина расскажут как Осетинская буратта с Сочинской хурмой произвела фурор на конкурсе «young chef san pellegrino» и вся Европа ею объедалась.Захаров в Сочи сам ходит по рынку и овощи выбирает.Вот,что значит предать ценность блюда и транслировать ее через персонал на гостей.К тому же официантка сделала несколько рекомендаций, исходя из своих личных предпочтений,что опять же в корне не верно.Вкус - это понятие субъективное и очень личное,тем более если ты работаешь две недели.Если не знаешь ,что сказать-ссылайся на гостей. «Это блюдо пользуется большой популярностью у наших гостей и прочее,прочее.»Но она тут совершенно не виновата,ее просто никто не научил как нужно работать.Уверен, максимум,что показывает менеджер - это правило открытой руки и ни слова про интеграцию с гостем.Одним словом гастрономию завезли из Москвы,а сервис нет.nДугустация. Заказали страчателлу с помидорами,тар тар из лосося с муссом из авакодо,брускеты с тунцом и ростбифом,судака со спаржей и царскую котлету с белым грибом и муссом из какого-то сыра.Попросили подавать все в режиме дегустации и в строгой очередности.nСтрачателла с помидорами понравилась,очень нежный и правильный сыр.Подвели помидоры,оказались пластиковыми толстокожими,не смотря на то,что кожица была предусмотрительно снята.Тар тар из лосося отличный.Спасибо шефу,что сохранил оригинальный вкус продукта и не забил его сильными соусами.Напряг только цвет мусса из авокадо,он был темно серым и маринованный имбирь в тарелке,который, ну точно, лишний .nБрускеты-по заверениям официанта чиабата печется в ресторане-это хорошо.Тунец и ростбиф правильные не перебитые допами с оригинальным вкусом.Единственое «но» - это слишком много крема бальзамика,который забивает все рецепторы.nПалтус с пюре-палтус на вкус очень пресный,почти без вкуса.Спаржа переварена до состояние «почти пюре».Блюдо не понравилось.nКотлета по-царски.Котлета очень жесткая со вареным вкусом и полностью не съедобна,не спасает даже супер соус.Просто не приемлемо.Со слов официантки котлету сначала жарят,а потом доводят в сувиде,менеджер описал процесс наоборот.Котлету за 560 р. мы вернули на кухню и пожелали повару приятного аппетита.nК нам подошел молодой человек,не представился(позже я узнал,что его зовут Илья и он менеджер в Марусовке, спросил,что с блюдом не так и предложил комплимент.Я согласился на десерт «камень»(очень даже вкусный).Просим счет и, вот те на, котлета за 560 р. которую я вернул на кухню в счете.Прошу вернуть Илью к моему столу и объяснить мне,что за дела.Илья подошел и с командирской увереностью в голосе сказал,что мол мы же вас десертом угостили,чего же вам еще надо.То есть по мнению менеджеров ресторана Марусовки они за комлемент продают индульгенцию на несъедобные блюда и все должны быть счастливы.Самое печальное,что они действительно в это верят и даже вступают диалог-спор с тобой.Приведу пример, Вы заказали бутылку не дешевого вина в ресторане,в котором нет сомелье.Официант приносит Вам его,презентует, декантирует,разливает по бокалам.Вы пробуйте вино,оно отличное.Выпиваете половину бордовского бокала и понимаете,что весь осадок попал в декантер,а потом и Ваш бокал.А официант, к примеру, взболтал бутылку случайно.Вы зовете метра,он извеняется за ошибку и приносит Вам два бокала вина за счет ресторана.Так вот по логике менеджера Марусовки когда Вам принесут счет в него будет вписана бутылка с осадком и Вы должны будете заплатить за него.В итоге блюдо из счета убрали,но впечатление испорчено.Конфликт произошел.nПлохую кухню может вырулить хороший сервис и отношение к гостю,плохой сервис нечем не заменить.Хоть у тебя на кухне трудится Гордон Рамзи.Это хорошо,что наши рестораторы перенимают опыт кухни у лучших групп.Но сервисом тоже надо заниматься ,обучать менеджеров,управленцев. Сервис как часть концепции ресторана ,большая важная , видимая часть, которой в Казани пока никто не занимается серьезно.

Соглашусь с предыдущими отзывами про красивую обёртку. Интерьер здесь действительно уютный и красивый. Есть летняя терраса. В туалете чисто,есть не только мыло,бумага и полотенца, но даже и крем для рук. На этом все замеченные мной плюсы,увы,заканчиваются. Если заведение позиционирует себя,как ресторан,а не бюджетная забегаловка,значит и сервис должен соответствовать. но обо все по порядку. При входе нас никто не встретил,хотя обычно гостей в ресторане встречает хостес и провожает к свободным столикам. Свободный столик пришлось искать самостоятельно, который оказался еще и не убран после предыдущих гостей. На столе были грязные скатерти с крошками, поменять,которые персонал так и не счел нужным. Прям на этих грязных скатертях лежали ножи и вилки. Скорость обслуживания средняя, нет кнопки вызова официанта. Очень долго ожидали, когда нас в конце рассчитают. Была свидетелем, что за барной стойкой повар чистил авокадо для салата голыми руками без перчаток,а это нарушение санитарных норм. Приду ли я сюда снова - сомневаюсь, после увиденного посещать данное заведение особого желания нет. От такого заведения ожидала более высокого уровня сервиса и соблюдения санитарных норм. Разочарована.

Кухня вкусная, но обслуживание ужасное. Долго ждали заказ, половину заказа (сгущенку к блинами) забыли принести, ещё и счёт потом долго не несли. Официантов не дозовешься.

Была здесь дважды. Как неоднократно написано ниже, впечатление = красивая обертка и ничего более. Меню скудное, цены высокие. Обслуживание на троечку, официантов не дозваться, кнопок вызова нет. Особенно было забавно в последний раз: мы пришли рано, что время завтрака. Меню завтрака отдельное, напитков в нем нет, напитки пришлось заказывать наугад, не видя ни ассортимента, ни цен. Занято было три стола. При этом официантов человек пять. Дозваться кого-нибудь все равно невозможно. Заказали яичницу и омлет. Яичницу мужу принесли минут через двадцать. Ещё через десять минут принесли мужу десерт. А мой омлет "будет готов через пару минут". Пара минут растянулись ещё минут на двадцать. Омлет готовится пять минут даже дома. Но видимо на кухне одна сковородка на все заказы. И три занятых утром стола оказались для повара слишком большой нагрузкой

Ресторан был выбран для празднования дня рождения моей беременной подруги. Очень сильно подкупил интерьер ресторана, но красивая обертка - это единственное положительное, что ваш тут ждёт. Собственно, только за это ставлю 2 звезды. К сути дела перейдем прямо по пунктам. И начнем с главного. Представьте. На 7ом месяце беременности девушка готовит торт дома для того, чтобы порадовать всех и себя в том числе домашней кухней. Готовит торт на сливках ночью (поскольку такие торты долго не хранятся) и оставляет его в холодильнике. Приехав в Марусовку, первым делом просит официанта убрать торт в холодильник, чтобы за время еды-питья он не растаял. Официантка кивает, улыбается и относит торт на кухню. Мы забываем о нем до конца вечера. Торт выносят со свечами (которые уже были к тому времени кем-то использованы, судя по тому, что до нас они дошли в высоту около 1,5 см). Мы открываем торт (убираем специальную формочку) и...торт благополучно растекается в жижу. Поддон теплый. Делаем вывод - просьба была проигнорирована. Беременная девушка в своей день рождения осталась без праздничного торта. И официантка и управляющая напрочь не признали ошибки, и даже не извинились, не предложили загладить вину. В итоге после уже нашего предложения, хотя бы вернуть задаток в качестве скидки, они соглашаются. Но факт остается фактом, торт испорчен в такой знаменательный день. Теперь по кухне. Лично я заказывала фрикасе из индейки. Прекрасно знаем, что кровь, которую пускает мясо на сковороде, надо сливать. Моя индейка пахла вареной кровью. Отвратительно. Не спасли блюдо и заказанные на гарнир овощи на гриле, поскольку на большой тарелке мне принесли два ломтика баклажана, 2 помидорки и один ломтик перца. Вот это размер за такую накуренную цену! Надеюсь, все чувствуют нотки сарказма. Официантов не дозовешься. Счёт несли минут 20 при средней загруженности ресторана. Единственное, что порадовало помимо интерьера, кальян. Оказался дымный и свежий. Но мы же не кальян пришли покурить, а отметить день рождения, который, увы, был омрачен вот таким отношением персонала. Рекомендовать ресторан не будем, посещать его снова - увольте.

Интерьер нравится, все уютно и красиво, но..)) это как красивая обертка. Меню скудное, порции маленькие и не могу сказать что прям вкусно, праздновали др, много чего пробовала и ничего не запомнилось. Хотя нет, запомнилось

Интерьер нравится, все уютно и красиво, но..)) это как красивая обертка. Меню скудное, порции маленькие и не могу сказать что прям вкусно, праздновали др, много чего пробовала и ничего не запомнилось. Хотя нет, запомнилось?Особенно убил морс, жаль не сфоткала это жалкое подобие, цвет был как слабый раствор марганцовки, вкуса никакого, уж не знаю зачем нужно было настолько разбавлять водой. Девушка хостес оставила неприятное впечатление.. мы собирались компанией на террасе и вечером стало прохладно, решили перейти в основной зал. К слову он был совершенно пустой и без табличек "резерв", попросили перенести стол туда, на что хостес нам ответила - мы не можем вас пересадить по техническим причинам. Я уточнила какие технические причины могут быть, на что был получен просто гениальный ответ - ну вы же уже все сделали заказ и ничего не будете заказывать? Я ответила что будем, тк не собираемся пока домой и нас после этого пересадили сразу же? неужели такая большая проблема для персонала отразить в системе закрытие стола или что это было? Почему в других ресторанах не возникает таких нелепых диалогов.

Побывал недавно с женой в этом ресторане,стол забронировали заранее.На входе нас встретил официант,была заминка со столом,не знаю почему,ок посадили.Интерьер хороший,приятный,понравился.Едем дальше,на апперитив подойти предложить никого.Официанты видимо ждут пока гости сами разберутся с меню,что бы вопросов не задовали лишних.Подошла девушка с кислой миной,принимает заказ.По вину никакой помощи,не по бутылкам прошу заметить,а по бокалам,бог с ним сами с усами.Заведение позиционирует себя как премиум,а где сервис господа,где менеджмент,управление?У жены с заказом все впорядке,Официант посоветовал.А со мной как злой рок,этого нет,того нет,мало того ходила переспрашивала на кухню о наличии блюд,короче стоп лист не нужен видимо.Дальше попросил узнать есть ли в тар таре из тунца лук,опать пошла спрашивать на кухню,опять уточню.Спросил про стейк рибай и миньон,не знает разницы,говорила что-то нежность миньона и тд.Заказал рибай mw, отлично ждем.Принесли вино,салаты,про хлеб забыли,напомнить о хлебе не получилось,поймать некого.Тар тар пересолный,хотел заменить,но как.Официантов не дозовешься,сьел,проглотил.Девушка подошла забирать тарелки,спросила все ли понравилось.А как жаловаться когда ты все сьел уже,позно пить боржоми,неловко короче.Принесли горячее,мне приборы забыли,принесли миньон,а я просил рибай,Официант заказ не продулблировала,что делать?Понимаю,что рибай ждать еще минут 40 ладно,разрезал стейк хотел mw,а там wd.Миньен!!!!Прожарен полностью,либо он стоял и перешел либо повар считает,что для миньена вел дан это самоето.Официант не подошла во время трапезы не спросила все ли хорошо,как прожарка.Да видимо не до обратной связи им.Ресторан пафосный,гастропаб современно!Но до уровня еще расти и расти,не думаю,что до менеджеров доходит,что не только хороший Шеф и интерьер решает,а что работать надо над сервисом каждый день.Надеюсь доживу до того дня когда Новиков откроет в Казани первый ресторан и мы будем ужинать за теже деньги,что и в Марусовке,но с превосходным сервисом,в ресторане где менеджерам не все ровно.

Приятное красивое место. Не более. Меню скудное, не все блюда вкусные, но выбрать можно. Обслуживание обычное как и везде в Казани, т.е так себе. Гардероб? Не знаю, такое ощущение что его нет. Тебя особо никто не встречает, непонятно, есть ли там хостес. Чуть не стошнило от тартара с лососем, самый странный тартар что я ела, извините, но подпаленный хлеб там зачем? воняет жжеными волосами, кошмар. Парковка будто её и нет, оптимально на 4 машины, реально, больше не влезет.