Приют холостяка, ресторан в Казани, улица Чернышевского, 27а, цокольный этаж Республика Татарстан Казань - отзывы клиентов, работников

Если хотите побаловать себя изысканными и хорошо приготовленными блюдами,то вам сюда! Первый раз собирались здесь большой компанией и абсолютно все остались довольны заказанными блюдами и напитками. Лично мы с мужем дважды заказывали здесь стейк Филе-миньон и запечённого лосося с кукурузным кремом и оба раза они были приготовлены на ура!Обслуживание нам тоже понравилось.

Хороший, уютный ресторан для посиделок компанией, вкусные мясные блюда (и не только), обширный ассортимент алкоголя

Очень уютное и красивое место, хорошо провели время с друзьями.nВсе блюда, а особенно мясо получились очень сочными и необычайно вкусными, готовились очень быстро и были поданы хорошо оформленными, спасибо шефу.nДанный ресторан уже не раз рекомендовал своим знакомым кто был им тоже все очень понравилось, nсчитаю данный ресторан один из лучших в городе, и с этой поры я ваш частый гость!nА уборные и места общего пользования заслуживают отдельного внимания - чистота просто идеальная.

Пришли поужинать с семьёй, обслуживание было на высшем уровне. Очень приветливый персонал, официант Артур помог с выбором вина. nКомфортная обстановка, живая музыка.nЗаказали стейк, салат с осьминогом, тар-тар. Мясо было нежным. Вернемся еще ни раз!

Особенность этого ресторана - прекрасная работа официантов и отличная кухня. Что бы вы ни заказали, всё будет приготовлено очень вкусно и сравнительно быстро. nnХорошая винная карта, неплохие кальяны. Средний чек с бокалом вина - 1,5к на человека. nnБронировать столик нужно заранее. Если позвоните через полчаса после открытия (особенно в выходной), то вероятно всё уже будет забронировано ?nnЗа что ставлю четвёрку. Не понравилось, как в последний раз хостес настойчиво и несколько раз просил покинуть ресторан в 00:25, хотя у нашей компании ещё не было даже допито вино. Вечер, на минутку, был предпраздничный. А время уж совсем детское, чтобы закрывать ресторан и выпроваживать своих постоянных гостей. Пришлось в итоге перемещаться в другое заведение - это раз. И два - правило «работаем до последнего клиента» здесь, увы, не действует ?

Думаю,на сегодняшний день это один из лучших ресторанов Казани. Большой выбор блюд, приготовление и подача их на высшем уровне. Замечательные и внимательные официанты. Очень уютная обстановка, прекрасное место привести гостей любого уровня или просто посидеть с друзьями. Но желательно бронировать столики, так как это место любят все!

Очень хороший ресторан. Здесь всегда можно спокойно и полезно провести время. Будь , то работа или отдых. Часто заказываю здесь рыбу и салат из осьминога. Очень сытно получается. Внушительная барная карта. Обычно беру вино или пиво. Всегда все качественно и по обслуживанию быстро. Так, что всем доволен. Всем рекомендую это место.

Очень понравилось! И цены и ассортимент. Заценил пиво, свежее и холодное. Официант быстро обслужил за что на чай заработал.

Талгат: Во-первых, твою бронь кто-то увел. Меня сначала проводили за стол, а там уже сидят гости. Других столов на твое имя не было. Сюда и так сложно попасть без брони, представь, приходишь, а ее профукали! В итоге нас посадили за не самый лучший столик. Все, я включаю критика? Начало уже «позитивное» — бронь *** (упустили).nnЕще я обратил внимание, что здесь какая-то напряженная атмосфера. Официанты не представляются — пока ждал тебя, ни за одним новым столом официанты не назвали своего имени, когда подходили впервые. Нет персонализации, и это минус, так как контакт очень важен. Ты знаешь историю про маньяков — они не хотят знать имена своих жертв, чтобы не персонализировать. Меня это наталкивает на неприятные мысли. У владельца заведения есть все шансы использовать официантов на все сто процентов: они возрастные, получают хорошие деньги, умеют общаться — дай ты им свободу. А мне кажется, что их дрессируют, как в цирке.nnАйгуль: Мое вероятное объяснение ситуации следующее: он переживает, что гости неправильно это воспримут. Сюда ходит определенная аудитория, которую страшно спугнуть свободным поведением обслуживающего персонала.nnТалгат: Владелец этого ресторана Сергей Тулисов ездит в Москву, в Сочи, очень любит заведения Новикова, а у того нет такого пафоса и пиетета перед гостями в ресторанах. Гости, которые ходят в «Приют», в столице посещают те же самые рестораны, что и он. Я думаю, они бы приняли более расслабленное и персонализированное обслуживание.nnАйгуль: А мы вызвали официанта?nnТалгат: Да.nnАйгуль: Хм, уже пять минут прошло.nnТалгат: Опять же, где это табло вызова? Нет контроля со стороны менеджера — промах.nnПодходит официант.nnТалгат: Я буду страчателлу и утиную грудку с чем-то, с манго?nnАйгуль: Я буду салат с хурмой и хумусом и филе-миньон с картофелем и шпинатом.nnОфициант уходит.nnАйгуль: Это один из лучших официантов в городе, но здесь он ведет себя совсем не так, как в золотые времена «Квартиры 63».nnТалгат: Это подтверждает мою теорию о том, что Сергей держит их в ежовых рукавицах — делает из них киборгов с определенными скриптами. Индивидуальность в минус, остальное в плюс. Это не очень хорошо. У каждого официанта есть свои плюсы в характере, и их надо развивать по максимуму. Тогда каждый официант будет запоминающимся, он будет выделяться, у каждого будут свои гости, которые будут приходить к нему. Да, он приветливый, но он не улыбнулся ни разу. Не сделал дополнительные продажи – не предложил хлеб, фокаччу.nnАйгуль: Чай предложил.nnТалгат: Чай — да. Заказ не продублировал. Опять же, про доппродажи — я тебе рассказывал, сколько наша сеть теряет денег на том, что официант не предлагает гостям фокаччу. Недавно мы посчитали, что если каждому, кто заказывает чай, предлагать мяту или чабрец, то, если хотя бы половина закажет эти травы, наша сеть за год заработает 7 300 000 рублей. Мы теряем почти семь с половиной миллионов потому, что официанты не обучены дополнительным продажам!nnАйгуль: Это поражает.nnТалгат: Да, в разрезе таких цифр понимаешь, насколько это может быть серьезно. Все думают: дополнительные продажи, ну и что в них такого. В них скрыты миллионы, которые мы не зарабатываем.nnОфициант принес чайник и чашки.nnТалгат: Я опять буду придираться. Чашки должны быть повернуты дужками направо, нам поставили наоборот. Второй момент — сначала блюдо подают даме, потом ее кавалеру. Он сделал наоборот, плюс не представил то, что он принес.nnВсе эти мелкие недочеты по сервису говорят о том, что мы очень далеко ушли от классического понимания ресторанного сервиса. Согласен, сейчас очень мало мест с высокими стандартами. Хотя в каком-нибудь классическом ресторане, например в «Кафе Пушкинъ», «Турандот» или «Dr. Живаго», официантов даже учат ходить правильно — с прямой спиной, поднятым подбородком. Внешне это смотрится великолепно! Еще там практикуют одновременную подачу — четыре официанта идут друг за другом, за столом сидят четыре гостя. Официанты проходят по часовой стрелке, останавливаются позади, один дает отмашку, и они одновременно ставят блюда перед гостями. Таких классических вещей у нас в городе нет, и их не хватает. Внешне смотрится бесподобно, как в театре. У нас не уделяют внимания мелочам, каждый третий официант шаркает ногами по полу.nnОбучением надо заниматься постоянно. Надо понимать, что если ты не занимаешься сервисом и персоналом, ими займется твой конкурент.nnАйгуль: Мне кажется, и об этом говорят, Казани как раз не хватает ресторана в его классическом понимании — с первоклассным обслуживанием, интересной кухней. Куда можно привести важного гостя или родителей по серьезному поводу.nnТалгат: Места хватит и для нескольких подобных ресторанов. Если просто посмотреть на зал, то замечаешь, что официанты не особо шевелятся: не вовремя убирают грязную посуду, не подливают воду в чайник, не предлагают повторить пиво парню, который почти допил бокал. Как правило, если остается одна треть напитка в бокале или чайнике, предлагают повторить. За тем столиком девушкам могли бы предложить налить кипяток в чай. Это то, что показывает заботу о госте.nnСейчас можно будет обратить внимание на следующее: когда тебе принесут стейк, по всем правилам они должны предложить разрезать его посередине, чтобы проверить степень прожарки. Парень по соседству заказал рибай или стриплойн, ему не предложили этого сделать.nnАйгуль: А что ты думаешь про чаевые официантам? По-моему, у нас пока гости бросаются из крайности в крайность — либо не знают, сколько оставлять, либо не считают нужным, либо оставляют слишком много, либо оправдываются тем, что нет налички.nnТалгат: Если ты остался доволен обслуживанием, принято оставлять 10 процентов от счета, но не все гости следуют этому правилу. В Казани сумма чаевых может зависеть от места. Например, в «Пире» оставляют очень хорошие чаевые, те же гости в «Бурбоне» — меньше. Играет роль престиж заведения. Гость приходит в «Пир», все его знают по имени: руководство, управляющий, официанты. Престижно показать себя в таком месте и дать на чай, чтобы о тебе говорили, чтобы тебя считали хорошим клиентом. Когда я работал в ресторане «Причал», у нас был гость, который приезжал каждые выходные. Только за то, что его провожали к столу, он оставлял хостес 100 долларов. Как только его машина заезжала на парковку, все выстраивались — управляющий, его заместители, менеджеры, хостес, официанты. Не хватало только красной ковровой дорожки. Один раз я заработал на чай 25 тысяч рублей, узнав гостя в лицо и обратившись к нему по имени-отчеству. Среди определенной категории гостей это считается престижным, они за это платят. А мы в Казани не можем научить официантов даже техническим моментам: подавать блюдо открытой рукой (противоположной рукой от гостя), сначала подать блюдо даме, затем мужчине за столом. О более высоких с профессиональной точки зрения вещах и думать нечего.nnАйгуль: Ну вот, принесли филе-миньон и не предложили разрезать.nnТалгат: Утка, кстати, так себе и манго очень жесткий. В чем суть обратной связи? Допустим, они взяли два кило этого полуспелого манго, и 25 блюд они будут отдавать с ним. И 25 гостей съедят жесткий манго. Он должен быть нежным, почти как пюре. Если бы они спросили у меня, как мне это блюдо, я бы пожаловался. В теории, они бы что-то с этим сделали — убрали из меню, поставили в стоп. Заказали бы манго лучшего качества, и все были бы счастливы. А без этого 25 гостей после меня не будут удовлетворены.nnОфициант подходит, чтобы забрать тарелку с уткой, видя, что она не тронута, произносит: «Так себе утка?» и уносит блюдо на кухню.nnТалгат: О, это была лучшая реакция! «Так себе утка?» Ага. Саша, ты сделал мой день сегодня. Полба тоже была вообще не секс. Если блюдо не съели, произошел конфликт, его надо убрать из счета и, чтобы загладить неприятное впечатление, чем-нибудь угостить за счет заведения.nnРезюмируем: технически обслуживание неплохое, но это не сервис. Если учитывать исходные данные владельца, зарплаты официантов, стабильность персонала, мотивацию, могло бы быть в разы лучше. Это еще раз говорит о том, что персоналом надо заниматься всегда — это единственное конкурентное преимущество, которое есть у ресторана. Вероятно, проблема здесь — владелец остановился на том, что имеет. Он же действительно успешен. Где еще в это время, в субботу днем, полная посадка и резервация? nnАйгуль: Десерт к чаю нам так и не предложили.

ставлю пять с плюсом этому заведению. все очень понравилось , как мне , так и моим друзьям! ))))

На контрасте от моего предыдущего отзыва с собственного ДР.nВсе, все знакомые хвалили "Приют холостяка". Мол, сходите вы туда. Именно там, а не "На крыше" тебе нужно было отметить ДР. И подобно Оби Вану "я никогда еще так не ошибался..." nnВсе просто. Что нужно от комфортного ужина. Качество еды + обслуживание. Всё. Со вторым справились официанты (мужчины) на пять с плюсом. Быстро, качественно, а главное - знающе и на ходу смогли порекомендовать вкус блюд. Ну, а еда, качество ингредиентов - тут конечно ресторан держит марку. Да, всё это удовольствие с ценников "выше среднего". Есть блюда с хай-энд прайсом за счёт редких и труднодоступных компонентов. И мне даже показалось, что за счёт этих самых редких, немного переплачиваешь за казалось бы обычные блюда. Но тем не менее, даже к примеру, в обычном салате из семги с помидорами, последние оказались наивысшего качества. Не знаток географии овощей, но явно не самые дешёвые.nИ так во всём. Конечно же создатели хотят быть на высоте. Это проявляется в мелочах. Дизайн интерьера, фартуки, внешний вид официантов, слаженная работа хостес. Меню на "айпадах" (можно знать конечный ценник, хотя ходящие в это заведение, вряд ли интересует итоговая цена.nnВ сухом остатке, после выхода из "Приюта", чувствуешь, что тебя по-доброму приняли и вкусно накормили. Повторюсь, что стоимость блюд выше среднего по Казани. Но вспомнив, как неделю назад наплевательски обслужили в лофт-баре с примерно теми же ценами, чувствуешь себя ещё лучше и благодаришь себя, что не зря выбрал это место.nnps. Кальян не попробовал. Его также хвалят. Но не поверю пока не проверю лично. В следующий раз сюда за кальяном!

Достойный ресторан города Казани, и другим рестораторам Казани стоит брать пример!nnНесмотря на то, что сейчас посещение "Приюта" - это модно (как бы пафосно это не звучало), это место с превосходной кухней, интересным дизайном и безупречным обслуживанием!

Обожаю это заведение, одно из лучших в Казани, уже давно держат высокую планку. Качество блюд, сервиса, разнообразие меню, уют - все на высоте!

Всегда всем советую данный ресторан, так как лучше пока нет:) Официанты, которые узнают постоянных клиентов, действительно вкусные блюда и порции хорошие! Как вас не любить? Только с парковкой беда..

Мы туристы, день решили завершить в этом заведении по хорошим отзывам в Трипадвизор! Место не разочаровало! Потрясающие кальяны, вкусная еда и прекрасное обслуживание! Спасибо!

Шикарное заведение. Очень очень вкусная кухня. Красивая подача блюд, а вкус .....мммммм Всем рекомендую!

Самое Крутое место города! Очень вкусно все, официанты бедняги устают с такой загруженностью, конечно, но ничего, улыбаются)) не хамят) в общем, каждую пятницу мы у вас!

В этом заведение была очень много раз,все всегда на высшем уровне! Еда очень вкусная,все отлично. Но иногда наблюдаю грубость со стороны официантов,не очень приятно! А в целом заведение отличное

Уже на протяжении лет 7 точно заведение остаётся одним из самых популярных в городе , звонишь в четверг, чтобы забронировать стол на пятничный вечер- все забронировано. Ну хорошо, тогда давайте на обеденное время . В час дня была на месте и не поверила глазам, полная посадка , свободных столов нет . Это при том, что у заведения нет бюджетных ланчей и скидки на дневное меню ) кухня отличная . На этот раз мой выбор - это паста с морепродуктами в сливочном соусе . Очень вкусно ! Но вот до максимальной оценки не хватает пару пунктов :n1. Парковка . Она в принципе есть у заведения, но всегда занята, ближайшая платная парковка на соседней улице , что не очень удобно n2. Детское меню. Оно есть, но такое печальное ( была с ребенком 1.5 года, обычно в заведениях заказываю овощные супы - пюре или куриный бульон, либо овощи на пару. Тут детское меню - это картофель фри и все в этом духе, вредное, жирное и жареное n3. Обслуживание . Хотелось бы большего внимания от официанта : закончились салфетки , новые так и не принесли, грязная посуда убиралась не своевременно .

Подруга очень рекомендовала это заведение!) Ну я и пошла. Интересный интерьер, обслуживание на высшем уровне. А еда, это отдельная история, огромный ассортимент блюд, порции большие и очень вкусные!!!)это огромнейший+! Мне все очень понравилось, с большим удовольствием приду еще!!)

Решили посидеть со знакомыми в этом ресторане перед новым годом. Благо, успели забронировать столик! Нашла я его без труда и при входе меня сразу же спросили к какому столику меня проводить. Милая девушка помогла повесить мою одежду на плечики и проводила до заказанного столика. Блюда ждать приходилось недолго, да и обстановка там настолько чудесная, что время летит! Немного шумно, если вы хотите поговорить, но я думаю это было из-за предстоящих праздников. Красивая сервировка, подача блюд, да ещё и вкусно! Все просто прекрасно! Единственный минус - мы сидели чуть в стороне от входа и было прохладно. Официанты очень заботливые и внимательные предложили нам каждому плед. Мне всё понравилось! Приду ещё и всем буду советовать!

Уже давно хожу в этот лучший ресторан Казани, вожу сюда всех приезжающих гостей - всё прекрасно, и душа, и одежда, и мысли (в смысле: интерьер, обслуживание, еда).nМоё любимое : гигантские мидии с соусом Песто, итальянский грибной сливочный суп, бефстроганов с картофелем и цуккини. Спасибо владельцам за достойный высшей похвалы ресторан !

Достойный ресторан города Казани, и другим рестораторам Казани стоит брать пример!nНесмотря на то, что сейчас посещение "Приюта" - это модно (как бы пафосно это не звучало), это место с превосходной кухней, интересным дизайном и безупречным обслуживанием! Тебе предоставляется выбор - зал с кальяном и баром, или только кухня, которая однозначно придётся по душе гурманам.nМеню приносят на Ipad, и это на самом деле очень удобно - ты можешь отдельно посмотреть общую раскладку, и каждое блюдо отдельно. nМы заказали салат Нисуаз, Перепелку, стейки и многое другое - и это было действительно вкусно приготовлено, при этом блюда подали довольно быстро.nБлюдо с собой тебе принесут в крафт-пакете с логотипом, и это лишь подтверждает то, что компания заботится о своих гостях, и все делают со вкусом.nЕдинственный минус - это кальян. Тебе постараются подобрать подходящий кальян, кальянщик будет часто подходить и проверять кальян и угли, но сам по себе кальян отвратительный, он не дымный, да и аромата почти не имел.nВернемся туда, и не раз, но на этот раз на второй этаж, чтобы открыть для себя новые блюда!

Лучший ресторан города ! Обслуживание идеальное , официанты абсолютно не навязчивы и очень вежливые. По меню выбор просто огромный и все вкусное! Стейки идеальные, лучшая паста и ризотто в городе тут! Цены более чем приемлимые! Ходим сюда всей семьёй с детьми. Есть два зала внизу где более спокойная обстановка и наверху где можно ещё и кальян покурить .Спасибо огромное за такое чудесное место! Всех благ и процветания !

На мой взгляд, лучший в городе ресторан по соотношению цены и качества. Очень воспитанные официанты, есть ощущение, что о тебе позаботились. Очень уютно. Цены, как в хорошем кафе, но при этом очень вкусно, большие порции, наедаешься и испытываешь удовольствие от вкусного. Плюс ко всему маленькие бонусы. Больше всего в меню мне нравится крем-суп из шпината. Он пахнет зеленью. Это просто чудесно. И еще острый чечевичный суп. И это большое зеленое яблоко на столе каждый раз. Я уношу его с собой, и потом, уже дома, наслаждаюсь его вкусом, продлевая удовольствие от посещения этого ресторана. Там интересная публика. В основном, позитивные деловые люди. Работают, ведут переговоры.

Если вы верите в неслучайные встречи, то вам нужно в приют холостяка! Столько гостей, мужчин, женщин! Вкусные блюда, цена качеству соответствует! Идеально для выходных, но есть один минус, официанты, можно скорее!