Даблби, сеть кофеен в Москве возле метро Павелецкая (коричневая), Валовая, 2-4/44 ст1 Москва - отзывы клиентов, работников

Кофейня удобно расположена - прям напротив выхода из метро через дорогу. Столики, стулья - всё удобное. Брала какао, подруга большой капучино. Напитки хорошие. Десерты не пробовали, выбор там небольшой. В целом, все хорошо) Но... я, наверное, никогда не пойму кофе по таким ценам:)

Вместе с известным всем кофе Даблби (зарекомендовавшим себя!) тут находится стенд ГлавХлеба - все свежее и вкусное (особенно ромовые бабы). Лавандовый кофе, как всегда, хорош. Но! Тут настолько все медленно делают... Если вы забежали "быстренько взять кофе и успеть дальше делать дела", но вы точно на эти самые дела опоздаете. Сюда стоит приходить за посиделками, но мне еще не удавалось выкроить минутку оценить этот Даблби с такой перспективы.

несомненно это лучший кофе в Москве, и обслуживание и сервис тоже радуют. не меняйтесь пожалуйста. Всем советую попробовать кофе именно здесь, вы сразу все поймете

Сегодня я с огромным удовольствием расскажу о недавно открытом Даблби напротив метро Павелецкой. Не первый раз захожу туда и постоянно получаю удовольствие от общения с баристом, интерьера и общей атмосферы этой кофейни/магазина/кафе. Прежде всего - очень удобное расположение на выходе из метро Павелецкая, так что никто не толкает в спину в обед - можно не торопясь посидеть одному или пообщаться с друзьями. На входе сразу понимаешь, что с интерьером кафе работали люди с отличным чувством стиля, формы, объема. На входе очень чисто, гармоничное сочетание цвета и формы. Даже стоящие в нише зеленые растения, традиционно плохо сочетающиеся с бежевой гаммой, прекрасно дополняют стилистику и натуральность продукции внутри кофейни за счет легкости рисунка и отличного подбора освещения. Вообще, интерьер этого заведения лично на мой вкус - образец для подражания. На достаточно не большом по площади помещении, с несколькими поворотами ребятам удалось прекрасно обыграть несколько совершенно разных «уголков настроения». Есть фактурная стена с окрашенным состаренным кирпичом. Здесь можно посидеть если нужно подготовиться к какой-то встрече/экзамену/коллоквиуму. Своеобразный аскетизм - ничего не отвлекает. Напротив этого столика по диагонали прекрасный мягкий уголок в нише стены. Тут небольшой компании в пять - восемь человек удобно посидеть и пообщаться друг с другом. Сразу на входе за первым поворотом у окна небольшой столик на пару стульев и организованным на подоконнике местом с подушками и прочими атрибутами. Несколько более темное оформление, на мой взгляд - идеальное решение для встречи пары. Есть уголок для мамы с ребенком и удобными стульями. Есть большой круглый стол, за которым под чашку чая или кофе сможет посидеть небольшая группа по интересам обсудить в неформальной обстановке проект или направление деятельности. Отличный вид из идеально чистых окон. Обращаю на это внимание вот почему. В течение дня несколько раз начинался и прекращался дождь. Не смотря на это, уже вечером окна оставались идеально чистыми. Я не знаю как Вам, но по моему мнению не очень приятно находиться в кафе за столиком у окна, на котором грязные разводы и потеки. В моем понимании чистое окно и прекрасный вид - результат хорошей работы всей команды кафе: начиная от проектировавших расположения столика у окна и заканчивая работой бариста, который обращает внимание на чистоту стекла в окне, непосредственно к его работе не имеющего никакого отношения. Кстати, о работе бариста. Знание той границы, которая отделяет навязчивость от участия - дано не всем. И дело тут не в том, насколько человек хороший психолог. Тут вопрос скорее в чувстве эмпатии, что ли. Каждый раз я с удивлением отмечаю, что мне приятно общаться в Даблби с баристой. Он отлично знает ассортимент кафе и особенности своей работы. Но он - не "менеджер-впариватель дорогого кофе". Крайний раз, когда я заходил, бариста быстро но ненавязчиво выяснил что: Первое - у меня был сложный день Второе - у меня впереди сложная встреча Третье - мне нужно сделать соответствующий напиток. И вот что я Вам скажу. Карамельный латте в прошлый раз и Лунго Сальвадор Эль Рекурдо в этот раз просто таки прекрасно решили мои задачи, придав мне нужный заряд и настрой. Это не потребовало получасовой беседы или часового колдовства за кофейной машиной. Быстро, дружелюбно, недорого и эффектно - так это было со мной. Кстати, еще одна деталь. Кофе (хоть самую маленькую порцию) приготовят из любого варианта зерен. Их действительно - очень много. И что удобно: тут же можно купить упаковку понравившихся зерен или чая, взять с собой и наслаждаться уже опробованным напитком дома. В зале можно не торопясь посмотреть на сведения о кофе, который использует бариста. Причем и тут (в оформлении этих "инструкций") не обошлось без творческого человека. Все эти плакаты не соревнуются в энциклопедичности или размере шрифта. Информация простая, понятная и сжатая. Если интересно - расскажут подробнее. А "для себя" и этих сведений достаточно, что бы решиться попробовать тот или иной сорт кофе. И вот еще что. Очень "к месту" разместили в зале за дальним поворотом ребята из Даблби сведения о своих достижениях на конкурсе по обжарке кофе. Согласитесь - оценка умения специалистов по приготовлению кофе мной (даже не любителем, а так - мимо проходящим) и специалистами на конкурсе - совершенно разные по адекватности. Благодаря сложной форме помещения и грамотной работе специалистов по климатической технике внутри кофейни очень комфортно, идеальная температура и влажность. Возможно, благодаря использованию сразу двух достаточно мощных (по крайней мере, на первый взгляд) сплит систем, которые установлены не над отдельным столиком как вентилятор, а на достаточной высоте от пола. Благодаря этому и получается равномерное "покрытие" объема помещения кофе воздухом оптимальной температуры и влажности. И вот еще что хотелось бы отметить в заключение. Несложно оценивать работу человека, который работает "под присмотром" менеджера или других людей. Тут же работник, за которым никто не присматривает, для того что бы взять выпечку обязательно использует специальные щипцы. Что еще добавить об этом кафе? Думаю, ничего. Я просто его Вам рекомендую.