EngelPekar, австрийская пекарня в Москве возле метро Парк Культуры (красная), Остоженка, 42/2 (1 этаж) Москва - отзывы клиентов, работников

Аромат свежеиспеченного хлеба сводит с ума.... и венский кофе "Меланж"... такое утро перед работой в Австрийской пекарне Engelpekar на Остоженке - идеальное. Не хочется уходить. Хочется и дальше вдыхать этот воздух и наблюдать за работой пекаря. Да и история появления этой пекарни в Москве - прелюбопытнейшая: повествует она о том, как два австрийца случайно познакомились в самолете, подружились и задумали совместный бизнес. Конечно, идея бизнеса родилась не сразу, да и Энгельберт Эдлингер, профессиональный технолог, вплоть до лета прошлого года работал в Австрии, руководя пекарями на семи заводах. Но идея печь хлеб по старым рецептам с использованием современных технологий, из австрийских ингредиентов, и продавать тут же так увидела его, что совместно с Мартином Эриховичем, давно ведущим бизнес в России, они открыли первую пекарню в Москве. И планы у ребят грандиозные - так что надеюсь на скорейшее появление следующего заведения поближе ко мне. Помещение на Остоженке маленькое, больше рассчитанное на "взять с собой", столик лишь один и очень маленький. На сладенькое тянуло как-то не очень, зато ржаные булочки Финчгерл пошли на ура, взяла и домой (как раз в заначке был смальц - вместе они идеальны!). Хорошо пошла и бабочка с семечками. Особенно если она еще горячая и со сливочным маслицем. Кстати, хлеб тут свежий всегда - ему максимум 3-4 часа. Пекут маленькими партиями по мере необходимости. За работой пекаря можно наблюдать из-за стекла Любопытно было попробовать штрудель по рецепту мамы одного из владельцев - он тут без изюма. Да и вообще, в пекарне нет ничего с изюмом. Вот такая маленькая блажь :) Но никто этого и не замечает. Фирменный хлеб - традиционный австрийский ржаной Engelbrot. Взяла домой. Весьма интересен. И греночки из него получились с чесночком шикарные. Готовится же он под личную ответственность пекаря и на каждой буханке есть медалька с именем мастера. Персонал очень рекомендовал попробовать кексики - и правда, оказались божественные. А еще - обалденная чиабата с томатами. Съела пока ехала от пекарни до работы. В общем, буду рядом - буду обязательно заезжать.

Абсолютно случайно мы наткнулись на австрийскую пекарню Engelpekar, которую в видео мы назвали EngelBrot. При посещении городского маркета еды, мы пришли слишком рано и решили пройтись по окрестностям. И увидели эту небольшую пекарню с одним столиком. Уже заходя в неё, чувствуется хорошая и добрая атмосфера, как будто находишься уж точно не в Москве. Так вот мы пожаловали с удовольствием уже на следующий день, чтобы позавтракать. Так как самое наше любимое занятие это вкусно завтракать. И настолько увлеклись, что про видео почти забыли. Конечно, мы сняли материал, но этого оказалось маловато и мы решили это всё сопроводить хорошей музыкой. Очень понравилось у них, что можно посмотреть сразу за стеклом как пекут булочки хлеб и, конечно же, знаменитый австрийский штрудель. Также они пишут, что хлеб не любит и не должен путешествовать, потому что он теряет качество каждую минуту, проведённую в дорогое. Тут он не преодолевает расстояния ни на одном этапе производства. А значит и не подвержен стрессу. Вся продукция делается на месте, а это на 100% прозрачно и честно.Мы с Игорем остались довольны посещением такой необычной пекарни. У нас пока нет особых критериев оценки, и пока мы лишь просто посещаем, смотрим, завтракаем.