[KU:], рамен-изакая-бар в Москве возле метро Смоленская (синяя), Смоленская улица, 8, 1 этаж Московская область Москва - отзывы клиентов, работников

История моей любви

Блииин пополните барную карту!!! Как-то одного пива маловато. тем более что японское дороговато выходит, а от нашего Клинского особо не отличается. А вот роллы зачетные. Много сыра рис прям тает. солено перчено - все как надо. Брал дракон и самурай - остался доволен.

В первый раз поел роллы с настоящим крабом. обычно хоть и говорят, что крабовое мясо натуральное кладут тупо крабовые палочки)) Ну и рамен вкусный, мисо со свининой сытный, хоть порция небольшая. за натуральные продукты ресторану ставлю 5 баллов.

Отмечали здесь день рождения с друзьями. Сидели у бара, впервые наблюдали за тем, как повара готовят блюда. Сами взяли закуски, тартат из говядины с хрустящим рисом очень вкусен и капуста с трюфельным маслом очень запомнилась, и каждый взял по рамену. Кому-то это может стать минусом - нет алкоголя, кроме пива. Но для меня это стало одним из факторов походов в ресторан, т.к. сам не люблю это дело и смотреть на пьяные компании мне тоже не нравится.

Находясь в центре Москвы, не мог пройти мимо нового заведения новосибирского ресторатора Дениса Иванова. Было очень любопытно посмотреть, как это заведение будет выглядеть на фоне других московских ресторанов, и что вообще представляет собой концепция рамен-изакая бара. Ресторан нашелся достаточно быстро — в бывшей советской гостинице Белград (ныне — Azimut Smolenskaya) я когда-то останавливался, ориентир в виде МИДа беспроигрышный, да и других ресторанов в округе мало, поэтому потеряться сложно. Зайти в заведение пока можно только через гостиницу, хотя два отдельных входа с улицы тоже предусмотрены. Внутри ресторана очень уютно. Несмотря на выходной день, здесь очень оживленно с точки зрения трафика. Помню, Денис Иванов говорил, что по итогам первого периода работы почти 80% посетителей составляли японцы. В этот раз японцев уже было немного, зато русских было предостаточно. Причем, как я обратил внимание, многие люди заходили в ресторан, просто проходя мимо. Количество обслуживающего персонала тоже больше, чем можно ожидать для такого ресторана в такой день, поэтому с учетом всех этих обстоятельства никогда бы не подумал, что ресторан открылся совсем недавно. Когда в руки попадает меню, то понимаешь, что без энциклопедии или помощи компетентного официанта тут вероятно вообще не справиться, особенно если до этого не бывал в таких заведениях или в самой Японии. Вместе с девушкой-официанткой, а также предусмотрительно вложенным справочным флайером на столе я начинаю разбираться в том, что тут предлагается: чем сио отличается от сию, что интереснее – тофу или стриплойн, гедза или топиока. Попутно обращаю внимание, что само меню во всех отношениях (и то, как оно оформлено, и то, что сколько блюд оно содержит) относительно небольшое — ассортиментных позиций на текущем этапе не так много. В итоге для первого раза останавливаю выбор на жареном тофу и тапиоке с чаем, оставляя фирменный рамен на будущее. Итог оказался достаточно необычным – даже если знаешь, что заказал, с закрытыми глазами все равно, пожалуй, не угадать. Итог понравился. Приобщение к новому сегменту кухни состоялось. Приятно порадовало и облуживание — тот случай, когда персонал не только принимает заказ и приносит счет, а искренне старается способствовать погружению в мир рамен-изакая-баров. Спасибо за это Юлии Николаевой! Причем я обратил внимание, что готовое блюдо приносит не официантка, а другой человек — вероятно, сам повар. Что касается ценника, то по субъективным ощущениям он здесь чуть выше среднего, но с учетом концепции заведения и его наполнения, в общем то это логично. Резюмируя, могу сказать, что из всех ресторанов Дениса Иванова Ku мне понравился больше всех. Не уверен, что в таком виде он прижился бы на текущем этапе в более консервативном в сравнении со столицей Новосибирске, но для московского ресторанного рынка на мой взгляд, он прямо в самый раз.

ходила в ку уже раз 5 точно, всегда все на высшем уровне: приемлимые цены, можно как на ланч зайти, так и с друзьями вечерком посидеть. Большой плюс - расположение, центр города, рядом Арбат, близко к метро и красивый вид на министерство иностранных дел. Заведение на твердую пятерку, рекомендую.

Посетил KU неделю назад. Что можно сказать, впечатление приятное, цены демократичные, я поужинал на 1000 рублей примерно, рамен + чай + десерт. Минус, много людей, была среда 18.30, представляю, что в выходные бывает. Если говорить о блюдах - вкусно. Рамен пробовал в разных местах, в КУ сравним с настоящим японским. Десерт тоже понравился, брал ванильный пудинг - нет моего нелюбимого запаха ванили,нежный на вкус. Так что в целом неплохое место.

Пошли с женой в KU на годовщину, забронировали столик на пятницу в 21.00. Стол решили забронировать заранее и не зря, так как ресторан располагается в гостинице, народу уйма заходит, свободных столиков практически нет. Выбор блюд порадовал. Жена себе взяла сио рамен, я - мисо, плюс лимонада из личи. Порции средние. Вообще все вкусно, аутентичная обстановка.Сделали пометочку о КУ в списке любимых ресторанов.

Первый раз я пошел в KU в обеденный перерыв на работе. Было около 2 часов для и свободных столов достаточно много. Заказал себе порцию рамена - Тонкотсу, приготовленный на густом бульоне и американо. Блюдо мне принесли минут через 7 минут вкусный, шефу твердая пятерка. И порция большая, можно наесться. Как итог мне понравилось, атмосфера уюта и легкости, в приятной компании посидеть вечерком самое то.

Новосибирский ресторатор Денис Иванов почти не известен в Москве, ему принадлежит здесь только кофейня в офисе Газпром-медиа. А это второе заведение Дениса - японский изакая-бар - уже штурмуют профессиональные команды Аркадия Новикова и Александра Раппопорта -зубров ресторанного бизнеса Москвы. Да, ребят, ведь здесь есть что поанализировать, на что посмотреть, чему поучиться. Такой смелый и агрессивный заход в Москву на «золотой пятак» (высокая аренда, близость к хлебосольному и раскрученному Арбату), где тень самогО МИДа заслоняет солнце кажется безумием. Почему? Потому что для центра у заведения невысокие цены, потому что это проект категории В+, потому что это заведение монокухни и не просто монокухни, по большому счету это лапшичная, черт побери! Но, по-порядку... Бывшая гостиница Белград, долгое время закрытая на реконструкцию, постепенно начинает принимать гостей в качестве Азимут-отеля. И вот на ее первом этаже распахнул свои двери японский ресторан Ку:. Яркий и привлекательный корнер осветил эту мрачную доселе часть Смоленско-Сенной площади. Внутри не протолкнуться. Много деловых людей, спешащих съесть вкусную качественную порцию лапши на наваристом бульоне. Японцы в наличии. Сосредоточено орудуют палочками, по-национальному низко склоняясь к тарелке. Формат такой - забежал, закинулся качественной едой и долгие углеводы обеспечат тебя энергией до конца дня! Стоимость лапши 580р за 900мл. Лапши на данный момент в меню 6 видов. В бульон пяти из них входит свинина. И только один - чисто куриный. Зовётся Тори Пайтан и стоит уже 780р. На следующей неделе приезжает какой-то новый японский шеф и будут пробовать готовить новые бульоны, в том числе рыбный. Есть, кстати, свиной бульон, который варится около 12 часов. Рамен на нем называется Тонкотсу. Вкус у него богатый, чего уж там! Если выберете его, то уж точно какие-то закуски сверху покажутся вам излишней пыткой нутра. Лапшу для супов делают сами, здесь же в заведении. На степени проварки заморачиваться не стали. Но если попросите какое-нибудь аль-денте, то вы его получите. К рамену можно добавить топпинг. Это может быть лук порей, ростки бамбука, томлёная свинина или маринованные яйца аджитама. Брала последнюю позицию в качестве топпинга (+60р) и удивилась необычно вываренной серединке - желток приготовлен и не вкрутую и не всмятку, причём равномерно по всей своей площади имеет это удивительное пограничное состояние. Закуски сетами Закусочки небольшие, но вкусные. Почти все по 120р. Брали: - кимчи - о!, это классическая классика, просто ни убавить, ни прибавить; - эдамаме пепперончино - это фасоль в кожуре, остренько, но жевалось грустно, хорошо, что вовремя сказали сам стручок не есть, а то бы уехала с аппендицитом; - салат из огурцов с домашним соусом понзо. Домашний рецепт супруги Дениса Иванова - Чизуко. Очень вкусно. Кстати, многие рецепты в этом заведении - семейные. Это придаёт ему ещё больше уютной аутентичности. Куда садится Днём - поближе к огромным окнам (может будет лучше ловить телефон потому что пока со связью - бяда). Вечером - непременно к барной стойке, с видом на открытую кухню. Вы будете видеть процесс приготовления в мельчайших подробностях. И ваш повар сам поставит перед вами вашу тарелку! В этом есть магия. Интерьер Роскошная простота. Ясененевый частокол на потолке символично отправляет нас к теме японских палочек. Ярким пятном посреди зала явилась колонна со множеством суповых ложек красного цвета. Вот, пожалуй, и все основные акценты. Поэтому ничего не отвлекает от процесса поглощения еды и разглядывания работы поваров на кухне. Разве что МИД пугает иной раз, как злой и голодный великан заглядывая в окна дома маленьких радушных и улыбчивых хозяев. Но в солнечный день это ощущение пропадает... Пиво Из разливного Kirin. Цена негуманна - за 0,4 - 420р, за 0,3л - 320р. Из бутылочного есть японское Hitachino (два вкуса: имбирное и типа бланш) и китайское Tsingtao. А также Хамовники! Спрашиваю, как вас угораздило? Говорят, согласно историчности района выбирали). Закуски посерьёзнее и роллы Роллов всего четыре вида. Ибо это изакая, ибо японцы дома роллы не крутят, а питаются всяким подножным тофу и прочими прелестями. Так что возьмите лучше Тартар из тунца. Это божественно вкусно. Что-то типа дальневосточной талы, но с пастой авокадо, а не с луком. Вкуснятина! Десерты Если сможете - попробуйте Тапиоку в кокосовом молоке с манго. Не спрашивайте что такое тапиоку. Потому что тапиоку делается из маниоку. И там вообще все сложно. Ведь любители тапиоку - тапиокофилы считают, что специалисты по маниоку - маниоковеды недостаточно изучили совремннную тапиокологию и в силу своей маниокофобии отпугивают потенциальных тапиокоманов от этого вкуснейшего десерта! Поэтому просто попробуйте эти вкусные съедобные силикагелевидные шарики и насладитесь необычным вкусом! Мне очень понравилось! Короче, аплодирую новому заведению стоя. Это сразу покоряет, когда драйв и креатив профессионалов материализуется в такое понятное простое и мощное место. Из него просто прет правильная энергетика! Халасё!