Simple Wine, сеть винотек в Москве возле метро Пушкинская (фиолетовая), Малая Бронная, 22 ст2 Москва - отзывы клиентов, работников

В "Grand Cru" – новый концепт-шеф Адриан Кетглас, прославившийся молекулярными экспериментами в «Чиполлино» и недавним успехом с традиционной испанской кухней в Doce Uvas, Адриан теперь отвечает за меню винного бара.

Приятное нелюдное место с хорошей кухней и НЕпафосными официантами, что редко встретишь в Москве, в ресторанах такого уровня. Карта вин очень разнообразна, при этом цены не сильно поражают воображение. Можно взять приличное вино в пределах 3-4 тыс. руб. за бутылку. Блюда в стиле фьюжн. Понравился салат с угрем (правда, я бы убрала из него красный лук. Все же для романтического ужина с вином как-то не очень). Превосходные равиоли из кокосового молока, начиненные рыбой. Интересные десерты. Большой минус: порция хлеба (4-5 кусков) за 270 руб. (якобы домашнего) и к нему еще оливковое масло за 60 руб., что в ресторанах где-нибудь во Франции подают как комплимент. Если уж замахнулись на высокую кухню, то уж хлеб-то можно подать бесплатно (при счета в среднем 10-12 тыс. руб. за ужин). Иногда не понять мне российских рестораторов. Деньги, типа, делаем на всем).

Возможно, лучший винный бар в Москве и Питере. Выбор вина ограничен только фантазией закупщиков Simple (сотни наименований). Выбираешь любую бутылку с полки магазина и за скромные 40 % наслаждаешься именно тем вином, которое душа возжелала сегодня. Кроме того, в отличие от большинства ресторанов Москвы, большой выбор вин по бокалам. Здесь не возникнет проблемы подобрать еду к вину и при этом, вкусовые впечатления подчеркивают эффект от вина, а не наоборот. Меню короткое и не тривиальное, скажем, есть, чем себя удивить. Единственный риск, что в зале будет много народу и вам попадутся слишком громкие соседи по трапезе (столики стоят достаточно близко друг от друга), но это не напрягает, пока они не начинают подливать себе из вашей бутылки. Однако, don’t panic, я бы очень удивился, встретив здесь громкую компанию, заказывающую сухое красное. В Grand Cru возникает ощущение не элитарности, но принадлежности к числу людей, отдающих предпочтению вину и винной культуре в широком понимании слова, и не дуракам поковыряться в смысловой нагрузке вот этой манговой пеночки на шарике хренового мороженого (т. е. из хрена). Может быть, сейчас, когда вы читаете эту рецензию, меню опять поменялось, так что не буду описывать конкретные блюда, но все, что мы ели, было очень вкусно. Сервис выше среднего. Все происходит как бы само собой и вовремя. Никто не садится перед тобой на корточки, но и не смотрит свысока. Сомелье советует, но без фанатизма. Все выше сказанное в равной мере относится к Grand Cru в Питере.

Хотите подобрать вино домой? Вам сюда. Расскажут, покажут, напоят. Лучше некуда. Хотите произвести впечатление на спутницу (-ка), пригласите в этот бар, только предварительно осведомитесь, не сидит ли она (он) на диете. В случае отрицательного ответа захватите с собой бутерброд и не один. После визуального, обонятельного, даже тактильного наслаждения Адриано-молекулярными изысками, охватывает абсолютно не молекулярный голод, который не утолить, даже уничтожив последовательно все меню. И это единственный недостаток. Вообще барчик очень напоминает дорогую приятную игрушку, которую хозяин себе с удовольствием позволяет.

Отличное место для любителей вина. Небольшое помещение, хороший выбор вин, малолюдство, негромкая фоновая музыка и аромат отдыха - идеальная атмосфера для общения и умеренных возлияний. Вежливый персонал - без жлобства и высокомерия был поддержан разговор с неофитом о прелестях мерло из Молдавии. И о ценах. Это же вино, потому цены могут быть разными, и если бюджет ограничен, можно подобрать и подешевле, что для вина не всегда хуже.

Это далеко не самый дешевый ресторан, но все, что вы тут оставите, окупится сторицей. Небольшой уютный зал. Грамотные и внимательные ребята официанты и сомелье. Богатейший выбор вин. Вы можете спросить совета у сомелье, а можете попытаться выбрать сами на свой вкус. Для этого есть возможность попробовать несколько различных сортов вина. С приходом нового повара обновилось и расширилось меню. Отличное место для неторопливой беседы за бокалом хорошего вина. Вариант для виноманов и винолюбов. В последний заход пробовал итальянское красное из Марке “Kurni” - это что-то. Так что если есть время и деньги, то пить вино только сюда.

Этот винный бар открыт при винном же магазине на Малой Бронной. Суть происходящего в том, что вино можно купить и выпить дома. А можно попробовать, а потом купить. Или пробовать и пробовать и ничего домой не покупать. Жители микрорайона осваивают Grand Cru с трудом. Почему-то в баре в четверг вечером, например, нет ни души. Понятно, что дежурный сомелье и парочка официантов набрасываются на редких посетителей с чуть большим энтузиазмом, чем следовало бы. Впрочем, приятно, когда люди до такой степени тебе рады и готовы поделиться собственными знаниями. Что с чем? На эту тему в Grand Cru можно беседовать вечер напролет. Ситуация усугубляется еще и тем, что кроме традиционных хамонов и колбас, а также фермерского сыра на закуску здесь предлагают молекулярную кухню Анатолия Комма. «Топинамбур с фуа-гра с соусом сотерн и овощи гриль с айоли», суп из устриц, мохито и яичница с креветками на поверку оказываются головоломками. Тут и пригодятся знания официантов. Как брать: ложечкой со дна, захватывая все слои, или сначала то, что справа, а потом слои? И чем запивать? Топинамбур с фуа-гра рекомендуют пить с Langhe Nebbiolo DOC Il Favot 2000, Aldo Conterno и есть, не смешивая две части: под номером первым — французская земляная груша с гусиной печенкой, а потом уже пенистые овощи (баклажаны, кабачки, цукини). В местном мохито нет никакого рома, а есть игривый лимонно-мятный мусс — и вместе с Il Moscato di Nonino, Grappa di Monovitigno получается дижестив. Впрочем, все это совсем необязательно. Просто так зайти, выпить коньяку или кофе и поболтать с подружкой тоже можно. Средний счет — от 1000 р. Обстановка в Grand Cru чем-то напоминает Correa’s: та же манера без всякого снобизма объяснить всем и вся, как правильнее всего есть и пить.

Меню Адриана Кетгласа в винном баре на Патриарших прудах. В баре-ресторане при винном магазине "Grand Cru" на Малой Бронной появился новый повар и, соответственно, новое меню. С поварами у "Grand Cru" складывалось не очень — четыре года назад придумывать идеальные сочетания с бокалом «Сассикайи» хозяева позвали маэстро Анатолия Комма. Зашедшие выпить вина гости мечтали о куске сыра или, скажем, хамоне, но не тут-то было — Комм к вину предлагал ложки с «топинамбуром, с фуа-гра с соусом сотерн и овощами гриль с айоли». Топинамбуры популярности "Grand Cru" не способствовали и ра­ботавший с Коммом повар Дмитрий Шуршаков, оставив пару молекулярных хи­тов, переделал меню в сторону неплохого изысканного средиземноморского ресторана. В конце прошлого года Шуршаков исчез, отправившись открывать ресторан «Чайка» на Таганке, и в "Grand Cru" позвали одного из немногих (кроме него, пожалуй, только Комм) поваров-экспериментаторов — работающего в "Cipollino" и "Doce Uvas" Адриана Кетгласа. Теперь в "Grand Cru" изобретательная кухня Кетгла­са с испанским уклоном — очень короткое меню из закусок к вину (хамон, вяленые помидоры), небольших порций салатов и горячих закусок (гребешки на гриле с пюре из жасминового риса, зеленой спаржей и соусом из кожи тунца, 650 р.) и рыбы, и мяса (корейка ягненка с тыквой и красным апельсином «сангин», 990 р.). Несмотря на небольшой размер, изобилие разных пенок и не сразу определяемых субстанций в тарелке, у Кетгласа получилась невероятно вкусная и при этом очень легкая еда: эскалоп из фуа-гра с корнем сельдерея, белыми гри­бами и соусом каберне-совиньон (930 р.) не оставляет обычной тяжести, нежнейшего морского окуня подают на черном ризотто, совсем не жирном, а гра­наж из шоколада «Окумаре» с мятным желе, гранитой из груши и мятными тальолини (250 р.) из-за холодной граниты и мяты вообще кажется не шоко­ладным десертом, а легким сорбе с каплей шоколада. В результате, в "Grand Cru" ходят не только выпить за ужином: на обед небольшой зал заполняется практически каждый день.