Волконский, кафе-пекарня в Москве возле метро Площадь Гагарина (серо-розовая), улица Орджоникидзе, 9 к1, 1 этаж Московская область Москва - отзывы клиентов, работников

Проезжая мимо этой пекарни вспомнил о рекомендации посетить заведения из этой сети. Так как имел массу свободного времени, зашел сюда и убедился в справедливости оценки ассортименту и работе с клиентами в этой пекарне. Приятный и приветливый консультант ориентируется в представленном на полках продуктовом разнообразии. Человек этот понимает технологию выпечки и особенности производственных техник. Например, теперь уже я знаю о том, что макарони готовятся по три часа. При этом каждое изделие получается неповторимым по вкусу и не сможет одинаково выполнено . Раз уж начал об этих продуктах, продолжу еще вот о чем. Для того, что бы сделать первый шаг покупателя к этим изделиям тут применили интересное решение. Поштучно возможно купить нужные или понравившиеся макарони. А вот оценить ассортиментную матрицу сложно. По этому предлагают набор в стакане отличающихся друг с другом вариаций. Такой вот набор из девяти штук в прозрачном пластиковом стаканчике с крышкой - что бы не помять при транспортировке. И оценить вкус. Цена, естественно, в этом случае, будет приятной. В моем наборе понравились все без исключения. Но вот два изделия оказались как будто специально под мой вкус деланы: мятный и шоколадный. Я предполагаю, что макарони состоят из половинок одного цвета, но попался один вариант совмещения из пары вкусов и цвета – мята и малина. Рекомендую так же попробовать вариации и найти любимые "чистые" вкусы или соединение двух - в один. Круассан получился таким, каким и должен. Слоеный, воздушный и тающий во рту. Шоколадный круассан некоторое время даже не хотелось съедать – чудно смотрятся глянцевые шоколадные полоски на теле основы круасана. "Сексуально оптический эффект" этого шоколадного чуда - обалденный. Шассон с яблоками не спроста оставлен на закуску. Это изделие при оценке предыдущих на отлично справедливо оценят на пять с плюсом. И вот почему. Варианты пирожков с яблоком отличаются. Ну, с кусочками яблока или с повидлом. Да, делают яблочные слойки из аналогичного, используемому при выпечке круасанов, слоеного теста. Но шассон по вкусу, консистенции, степени воздушности это нечто другое. Если упростить как это выглядит, получится следующее. Берем старый советский школьный сочник с творогом по форме, тесто меняем на слоеное. Но при этом поверхность остается упругой, как у сочника. Вместо творожной начинки берем яблочное пюре. Не джем изменного цвета приторно сладкого вкуса без запаха! А с цветом натурального зеленого яблока, вкусом яблока, ароматом яблока и меняем местами творог и эту начинку. При этом - с какой стороны не откусывай все как в сочнике: начинка не вылезает за края и не марает пальцы. И главное - слоеное тесто держит приданную при выпечке форму - прям как и сочник. Не важно, один раз откусил или остался с всего шоссона лишь маленький хвостик - слоеное тесто не разваливается кусками и не осыпается чешуйками. Вход на порожках такой, что даже при минус 23 было не скользко. Большие окна на улицу, приятный интерьер в кафе и уют. Картины, мебель, надписи мелом на досках создают такую атмосферу, где хочется побыть некоторое время. А вот на входе – стенд для дотошного покупателя. "Закон о защите прав..." и прочее. Подкупает такая открытость и готовность соответствовать требованиям законодательства. Холодильные полки для молочных изделий серии Волконский заметил поздно. Так что имею теперь повод повторить визит сюда. Тем более, что местную выпечку и багеты пока не попробовал. Рекомендую наведаться всем, уверен – не пожалеете.