Самарканд, ресторан, Москва - напишите отзыв / оставьте ваше мнение

Ресторан Самарканд частичка души Узбекистана. Здесь знают, что узбекская кухня не набор рецептов; это ежедневный образ жизни не только большой семьи, но и всей махалли узбекского квартала. Там собираются на праздничный плов у огромного казана; там мальчишки, из-под пяток которых летит золотая пыль, забегают напиться в ближайший дом и убегают дальше с угощением в руках. Правильно испечь в тандыре лепешку, кропотливо нарезать лапшу и мясо в нарын, выбрать рис для плова эти навыки приобретаются поварами с детства, переплетены в их сознании с обычаями и культурой Средней Азии. Поэтому в Самарканде работают узбекские повара, для которых национальная кухня образ жизни.